蟹黄蛋

蟹黄蛋

用户名:倾城之罪

时 间:2015-09-29 12:21:26

所在分类: 热菜 酸甜 十分钟 简单

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简介

相信几乎每一个美食家回忆自己学习烹调的经历都是从鸡蛋开始的,煮鸡蛋,煎鸡蛋,炒鸡蛋,蒸鸡蛋,卤鸡蛋……因为方便因为营养价值高因为用途广泛,谁家不备鸡蛋呢?适逢假日,起床晚,错过饭点,就用这道快手鸡蛋开始美好的假日心情吧

用料

4枚 鸡蛋

做法

  • 1

    鸡蛋打入碗中,不要搅匀

  • 2

    红椒切丝,香葱切末,姜切末

  • 3

    用姜末,香葱,胡椒粉,白糖,食盐,醋,香油先调好调味汁

  • 4

    锅内倒油,小火将油烧到七分热

  • 5

    下鸡蛋

  • 6

    鸡蛋底部基本成型后,用筷子将蛋黄扒拉开,撒入蛋白

  • 7

    轻轻扒,不要将鸡蛋弄得太碎,影响卖相

  • 8

    倒入水淀粉勾芡

  • 9

    出锅装盘

  • 10

    将调味汁趁热浇上,拌匀

  • 11

    点缀上红椒丝,搞定

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