砂锅闷羊肉(辣)

砂锅闷羊肉(辣)

用户名:沐之爱

时 间:2020-07-23 02:08:31

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简介

老公从江苏买了两头羊,昨晚大半夜的玩解刨,把羊肉分体,所以最近得好好想想羊肉菜谱啦,这款砂锅羊肉完全是按自己的喜好整理出来哒,仅供大家参考哈

用料

1只 羊腿 5个 红尖椒
4个(青的比例长) 青尖椒 10个 小泰椒
6根 香菜 1小把 茶树菇
6—8片 生姜 1整个 大蒜
1把 花椒 1长段 大葱
1小块 罗汉果 1汤匙 红烧汁
1汤匙 生抽 适量

做法

  • 1

    这张图主要给大家看看红尖椒,和小泰椒的区别,还有这些材料的切法

  • 2

    辣椒和调料切好备用,羊腿剁小块用水泡着

  • 3

    锅里放冷水加入羊腿块,加料酒,花椒(配料的一半),葱头,姜片煮开,再转中火煮5—8分钟,煮掉血水,盛出备用

  • 4

    锅里放油,放入剩下的一半花椒(花椒要凉油下锅,以免糊掉),加入小泰椒爆香后盛出花椒和辣椒,加入大蒜,大葱,姜片,略炒,加入羊肉翻炒,加入红烧汁翻炒均匀,加入开水,淹没羊肉即可,烧开后转入砂锅慢炖

  • 5

    待汤汁还剩下3分之一时,加入茶树菇,生抽继续慢炖,待汤汁所剩不多时,加入红辣椒和青辣椒炖至汤汁略干即可关火,撒上香菜段即可享用

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