可能是最好吃的皮皮虾(虾姑)

可能是最好吃的皮皮虾(虾姑)

用户名:没有海边的卡卡

时 间:2014-08-15 17:02:49

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简介

第一次做的皮皮虾,但是跟在外面吃过的完全不同,香掉牙齿!哪怕是我本来不是很爱吃的也吃得一本满足!而且很好剥!用油量也少!非常好做又环保哦!

用料

500g 皮皮虾 一个(小) 土豆
一小把 小葱 一小把 香菜
一个 生姜 3瓣 大蒜子
少许 料酒 少许 生抽
少许 少许 胡椒
3个 辣椒(青椒) 少许(可不加) 辣椒(朝天椒)

做法

  • 1

    先把皮皮虾洗干净,放在一个带盖子的大碗里,放料酒(可多加一些)、生抽(我用的味极鲜)、胡椒、盐,盖好盖,用力晃一晃,进行腌制,最少腌制20分钟。这时候就进行其他辅料的处理。

  • 2

    把土豆切成小条(好像麦当劳那样),泡水;葱切长段,蒜切碎,姜切片,香菜揪断,辣椒切成条。

  • 3

    把锅烧热,倒比平时炒菜多一点点的油就好了(这里主要是因为这份菜的量比较大,如果量少就平时炒菜的油量就好了,尽量选不粘锅,好用!)然后放入腌制好的皮皮虾。这里因为皮皮虾水分比较多,会有些溅油,把虾均匀铺平之后就可以盖上盖子,中火煎制一下。中间翻一下面,煎到两面都变色就差不多了。捞出。

  • 4

    就用煎虾姑剩下的底油(不粘锅省油),加入蒜和姜爆香,下土豆,炒到半熟之后加入盐、酱油、辣椒,炒出味道,土豆快熟的时候加入虾姑拌炒。

  • 5

    炒到土豆全熟之后下葱段、胡椒,出锅前拌入香菜就好啦~~~

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