蒜蓉麻辣皮皮虾

蒜蓉麻辣皮皮虾

用户名:希望你是一棵树

时 间:2020-02-24 23:12:39

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简介

又到了皮皮虾下来的季节了,我可是忠实粉丝,那鲜美真是让人欲罢不能呀!平时总是上锅蒸着吃,吃的次数多了就觉得没啥意思啦,换成炒的,别有一番滋味!浓浓的酱汁裹着鲜美的皮皮虾,让你每吃一口都唇齿留香。

用料

750g 皮皮虾 300g 蒜蓉辣酱
2勺 郫县豆瓣 根据口味调整 白糖
少许 味精 葱姜蒜
30粒 花椒 2勺 香醋

做法

  • 1

    姜片3片,葱段6-7块,大蒜5-6粒,花椒一小把,放入热油,再加入郫县豆瓣两勺,炒在一起

  • 2

    当炸出红油的时候倒入蒜蓉辣酱,加入糖,糖多放一些会提鲜,因为蒜蓉辣酱很咸所以不放盐了,炒出香味以后放入皮皮虾,我这个是一斤半的比例。  

  • 3

    把皮皮虾跟调料炒匀,放入少许水,咕嘟一小会儿,等皮皮虾变成红色了,就差不多熟了

  • 4

    快出锅前放入味精,少许醋烹一下,味道就更浓郁了。

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