秘制麻辣小龙虾

秘制麻辣小龙虾

用户名:一个伙夫的自我修养

时 间:2013-02-05 04:13:40

所在分类:

分享到:
简介

用料

盐、鸡精、白糖 八角、香叶、桂皮
啤酒、生抽 葱姜蒜
干辣椒、花椒

做法

  • 1

    洗虾:这是个麻烦事儿,但自己吃必须得干净,活虾买回来放清水里吐沙(注意换水)半天,然后我是用牙刷一个个对着莲蓬头刷、细,当然虾线没有剔太干净。

  • 2

    备料:各种料已经在用料中详细罗列,至于用量我只能用少许、些许来形容,根据自己口味吧,众口难调,我口味比较重,所以料下的重。

  • 3

    炒:热锅凉油是没错的,油五成热左右下花椒,油将花椒味道炼出来后将花椒籽挑去,下葱姜蒜炒,再下龙虾和大料、佐料一起翻炒,炒至虾壳泛红发亮,倒入半瓶啤酒开始煮,快干的时候再下半瓶啤酒,加少许糖提鲜。

  • 4

    OK:起锅。

该菜谱来源于用户上传打印菜单