口味小龙虾

口味小龙虾

用户名:Lydia很爱吃

时 间:2011-03-18 11:48:12

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简介

不是正宗的小龙虾做法,是凭记忆凭想像做的味道,源自朋友从长沙带来的口味虾,肉质鲜美弹牙的小龙虾尾泡在细碎佐料的汤汁中,恨不能吮指的美味,便成了我记忆中口味虾的典范。

用料

3斤 小龙虾 适量
适量 姜片 适量 小米椒
适量 香菜 适量 香葱
适量 紫苏叶

做法

  • 1

    小龙虾洗净,用刷子仔细刷干净,去掉虾头

  • 2

    把所有佐料切好,紫苏叶可以再多点,我没摘够

  • 3

    锅中下油,烧热后下佐料炒香

  • 4

    小龙虾下锅爆炒,加入盐、生抽、蠔油、酒,糖炒至入味

  • 5

    加入啤酒或热水,水量刚没过虾即可

  • 6

    最后加孜然粉,出锅

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