红烧虾尾

红烧虾尾

用户名:小小小1

时 间:2019-05-03 01:14:22

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简介

又是一年龙虾季

用料

若干 虾尾 剥出来的即可 虾黄
凭手感,中餐没时间称,也要根据虾的量 葱,姜,料酒,酱油,糖,花椒粉 依口味 辣椒

做法

  • 1

    小龙虾去头,虾头里的虾黄甩在小碗里备用。忘记拍照片啦,抱歉啦

  • 2

    葱切小段,姜切片,辣椒切小段,葱姜可多些,去腥味的

  • 3

    开火,加少量油,平底锅就一锅底即可。四五成热时,下葱姜辣椒煸香,下虾尾,翻炒。

  • 4

    虾尾稍微变色,微红,放入少许料酒,继续翻炒几下。加入适量酱油,可以加少许花椒,翻炒调味,加一点点糖提鲜。最后可以尝尝汤的味道调味。

  • 5

    添加半碗水,关小火盖盖焖会,待水温上来后,把虾黄倒入翻炒,炒匀后关小火再焖会,五分钟就可以啦。转大火翻炒几下出锅。

  • 6

    龙虾的季节,这种吃法简单又营养。如果非常喜欢吃小龙虾,建议到安徽蚌埠来,我们这儿的小龙虾可是人间一绝,绝对比那些全国知名的要好吃的多得多,只是我们觉得这很平常,没有刻意去打响知名度而已。

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