简介
用料
小龙虾 | 小葱 | 生姜 | 白糖 |
料酒 | 生抽 | 椒盐 |
做法
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1
小龙虾(去头)500g,小葱切段,生姜切片,买来的虾球虽然已经掐去头部,但还有残余的腮部和腿。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠,用刷子刷洗干净。
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2
锅中入油,油的分量要下多一些。 下葱姜煸香。
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3
油温较高时,下虾球煎炒,油多一些是为了能够将虾球略微的煎炸一下。
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4
大火煎炒的时间要久一点。
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5
接着放入料酒,一大勺白糖和生抽大火继续炒。
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6
最后下入分量较多的椒盐翻炒后装盘即可。
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