创意麻辣小龙虾尾

创意麻辣小龙虾尾

用户名:Max二狗子

时 间:2016-09-24 23:47:30

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简介

前几年在青海的一家小馆吃过一次独特的小龙虾尾,一直非常怀念。

用料

黑胡椒 白胡椒
淀粉 鱼露
生抽 点一点上色 老抽
葱姜 小龙虾尾
干辣椒
花椒 辣椒面

做法

  • 1

    先用料酒腌制小龙虾10分钟

  • 2

    调制调料,黑胡椒、白胡椒2:1的比例,淀粉一勺,盐适量,辣椒面适量,加半碗水沏开,加生抽适量,鱼露适量,老抽一小勺上色,放到一边备用。

  • 3

    热锅放油,放花椒烧至微红,放干辣椒段,葱姜炝锅,放入小龙虾尾,翻炒一分钟

  • 4

    放入调制好的调料,翻炒出锅。我这照片拍的不太好,实际上挺漂亮的。

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