蒜泥龙虾

蒜泥龙虾

用户名:小稽查

时 间:2013-06-13 23:31:46

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简介

六月,龙虾正是肥美的时候,平时都吃十三香跟麻辣的吧?咱就换换口味,试试蒜泥的,自打去年出差金湖,当地客户请吃了一顿蒜泥龙虾便深深的迷上这味道…于是网上各种搜教程,今天就试水来做一次!

用料

1kg 龙虾 2瓶 啤酒
5头以上 不嫌多 大蒜头 若干 葱、姜、香菜、红辣椒
盐、糖、白胡椒粉、鸡精、色拉油、麻油

做法

  • 1

    龙虾洗净,用牙刷刷腹部,最好不要抽筋,一是麻烦,二是抽了筋吃起来不劲道。

  • 2

    蒜头剁成泥

  • 3

    葱姜,干辣椒切断备用

  • 4

    锅中倒入适量食用油,待油热后放入葱姜辣椒炒香,倒入龙虾翻炒至龙虾变红,倒入啤酒两瓶。煮开后放入蒜泥,食盐,鸡精,白胡椒,白糖,葱段…大火煮5分钟,改小火煮15分钟。

  • 5

    起锅,淋上麻油,撒上香菜碎,大功告成!

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