蒜香鳝鱼

蒜香鳝鱼

用户名:skila

时 间:2011-08-05 13:13:55

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简介

用料

鳝鱼
老抽 生抽
五香粉 麻油
小葱

做法

  • 1

    鳝鱼去头去内脏洗净后切小段

  • 2

    剥出蒜瓣,姜略拍碎备用

  • 3

    锅内油热后下姜块蒜瓣煸炒至表面微黄

  • 4

    倒入鳝鱼段快速翻炒至表面发白倒入黄酒翻炒闷盖片刻

  • 5

    开盖后加入老抽生抽,糖,翻炒均匀

  • 6

    倒入开水没过食材四分之一左右.加盖中火烧约10分钟左右

  • 7

    待汤汁收至半干变浓稠,加五香粉少许辣油调味

  • 8

    关火后淋上麻油撒葱花即可

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