潮汕虾蟹砂锅粥

潮汕虾蟹砂锅粥

用户名:幸福-Apple

时 间:2014-12-26 19:13:53

所在分类:

分享到:
简介

炎炎夏日,气温高且空气干燥,容易让人生病,胃口不振、食欲下降。这时,最想吃上一碗清淡的粥品。吃粥非常有益身心,可以减少热量的摄入,防止肥胖,有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。 广东人爱喝粥是出了名的,所煲的粥也是五花八门,非常丰富。而潮汕海鲜砂锅粥,粥底粒粒清爽,粥水香滑软绵,海鲜鲜美无比,其独特之风味在这几年盛行一时。

用料

鲜虾
活蟹 姜丝
香菜 花生油
料酒

做法

  • 1

    蟹揭去蟹盖,切半,去除腮及内脏;大钳剪下来,去钳尖,洗净

  • 2

    虾去头,开背去肠;拆好的虾、蟹,入少许盐和料酒拌匀,腌10分钟

  • 3

    姜切丝;香菜切末

  • 4

    米洗净,加入清水浸泡30分钟,捞出滤干水分,加两勺花生油拌匀(生米拌油易熟,且不易粘锅)

  • 5

    砂锅入米加水(水最好一次加足,米与水的比例约为1:6),大火烧开后转小火

  • 6

    煮到米开花后,转中火,加入姜丝、蟹,煮5分钟

  • 7

    入虾,转小火,再煮5分钟,粥变稠,关火

  • 8

    加香菜末搅匀,即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“潮汕虾蟹砂锅粥”的2种做法