油闷大虾

油闷大虾

用户名:悠然自得-38

时 间:2019-05-24 08:46:12

所在分类:

分享到:
简介

老婆突然想吃大虾,还要油闷的,说是网上看的图很馋。之前也没做过,百度了下,采购大虾,第一次做很成功,味道好极了。

用料

15只 大虾 半根切段 大葱
切片5~10片 生姜 15克 海鲜酱油
5克 香醋 5克 白糖
2克 淀粉 少许
小半碗 白水 适量 料酒

做法

  • 1

    大虾剪掉长须,用牙签去掉黑线,已经用料酒腌制10分钟以上。

  • 2

    葱切段,姜切片。

  • 3

    调汁:用一小碗调汁,海鲜酱油15克,没有可以用生抽代替,香醋5克,白糖5克,淀粉2克,白水半碗。调匀待用。

  • 4

    热火加油,油多一些。油热倒入大虾,料酒建议不要倒入了。将虾两面炸成红色出油,可以用铲子挤压虾看是否出油。将虾盛出待用,锅里留下红色虾油。

  • 5

    虾油中倒入葱姜翻炒,倒入调好的料汁,倒入大虾,汁要多出虾。翻炒加盖小火闷两分钟,中火收汁,汁不要收的太干,多留点汁可以盖米饭吃,很香。

  • 6

    出锅,将虾整齐摆放在盘中,热汁浇上。成功!

  • 7

    这个是多出来的汁浇到米饭上了,很香很香。

该菜谱来源于用户上传打印菜单