干锅虾虾(最详细的图文解说)

干锅虾虾(最详细的图文解说)

用户名:曾利Vikey

时 间:2020-11-10 20:17:05

所在分类:

分享到:
简介

身为四川妹子好喜欢吃干锅,今天第一次做,按照之前做的干锅排骨的做法做的,哈哈。不过好香好好吃呢,只是有点麻烦。喜欢干锅排骨的也可以用此种方式哦。只是主菜变成排骨,很简单

用料

一斤 一个 洋葱
适量 各种杂蔬(土豆莴笋藕)

做法

  • 1

    虾洗净挑线,料酒腌二十分钟左右,腌的同时切菜

  • 2

    切好菜啦,我用的是土豆,莴笋,藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有!!!

  • 3

    干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根(不吃太辣可以不放)

  • 4

    锅里热油,料酒腌好虾过后再用水清洗一遍,然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油,炸虾三四分钟捞起来备用

  • 5

    分别炸素菜,记住土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊。

  • 6

    所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒(不需要换油,直接用炸了菜的油哦)

  • 7

    再放入干辣椒和郫县豆瓣,这时候已经很香啰,翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。

  • 8

    再放调料,盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,最后起锅后放入芝麻,葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。

该菜谱来源于用户上传打印菜单