韭菜盒子

韭菜盒子

用户名:nee小木

时 间:2011-05-03 07:00:56

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简介

用料

300克 面粉 适量 韭菜
2个 鸡蛋 150克 沸水
60克 冷水 少许 虾皮

做法

  • 1

    鸡蛋搅碎,放锅中炒成鸡蛋碎

  • 2

    虾皮浸泡一会儿,用厨巾吸干水份

  • 3

    韭菜洗净,切碎。1-3步的材料混合,加入盐,香油拌匀备用

  • 4

    将开水绕圈方式倒入面粉,用筷子将面粉搅成片状,再倒入冷水,揉成面团。醒30分钟左右

  • 5

    面团分成小剂子,大小按照自己喜好分,用擀面杖擀成椭圆

  • 6

    将馅料放在面片上,别跟我一样放这么多,会很杯具的爆出来,而且不容易将面皮都煎成金黄

  • 7

    面皮对折,将边缘压平捏牢,然后往里边卷出花形

  • 8

    平底锅中放两勺油,将韭菜盒子两边烙至金黄即可

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