蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾

用户名:钢牙妹小虹菇凉

时 间:2013-11-17 14:59:11

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简介

说实话,要在普通菜市场买到新鲜大只的虾不容易,价格也不会便宜,海虾也是冰鲜的多。所以,偶遇非常重要。(对于郊区的市场来说的确如此啊) 有过挫败,当然知道每次的失误都是为下次成功垫下不可缺失的坚石。

用料

300-400g 大虾或新鲜海虾 自己切碎就好了 蒜末
一小扎 粉丝 葱花
香油 熟油

做法

  • 1

    买回来的虾洗干净后,放入冰柜,冻晕它们。(约20分钟)哈哈哈哈,这样处理虾的时候就不会被虾扎到手了

  • 2

    然后顺便泡粉丝,尽量不要太长,可以剪短一些。

  • 3

    切好蒜末,拌上盐

  • 4

    把虾的须须和头壳上的尖触角减掉,然后沿着虾背剪开,取出虾肚线,黑色脏脏的就是。然后,沿着剪开三分之二,再用刀横着一切就OK了。如此处理虾就好了。

  • 5

    然后就摆盘,下面铺着粉丝,喜欢吃冬瓜的开也可以放点薄片的冬瓜铺底。错位码好大虾

  • 6

    然后把拌好的蒜末均匀涂在虾的身上。

  • 7

    水沸后,隔水蒸5分钟。如果有冬瓜,可能时间要长一点,但是虾很快熟的。

  • 8

    最后,淋上热油,撒葱花。就可以上菜了。

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