干锅香辣虾

干锅香辣虾

用户名:Yan-48

时 间:2020-01-17 15:55:15

所在分类:

分享到:
简介

用料

香菜
生抽酱油 土豆
料酒
白胡椒粉
香油

做法

  • 1

    鲜虾用剪子将虾须剪掉,用刀将虾的背部划开,去除黑色的虾线

  • 2

    在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌15分钟

  • 3

    土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段

  • 4

    生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用

  • 5

    锅中放入足量油(完全没过土豆),中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用

  • 6

    腌好的虾仁轻拍少许干淀粉,待重新烧至稍微要起烟时,将虾放入炸至变色捞出备用

  • 7

    将多余的油倒入,锅中留少许底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香

  • 8

    将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香

  • 9

    入红椒略微翻炒后,将炸好的虾仁和土豆条放入。迅速把步骤4中调好的味汁倒入略微翻炒后,淋入香油,撒入香菜段即可出锅盛盘

该菜谱来源于用户上传打印菜单