三鲜汤

三鲜汤

用户名:小样儿-36

时 间:2013-02-02 23:10:03

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简介

河虾,豆腐,豌豆 ,好喝的汤

用料

2两 河虾 1盒 内酯豆腐
1把 豌豆 姜丝
大蒜 淀粉

做法

  • 1

    虾仁洗净(要求精致的可以去除虾脚)。内酯豆腐去盒(要求精致的可焯水)。豌豆洗净加清水,加水淀粉搅拌一下备用。

  • 2

    热锅热油,下姜丝,蒜,下河虾,河虾都出点虾油了,下一点料酒。

  • 3

    虾汤开始变白变浓,下豆腐。 因为豆腐比较难入味,我的习惯是直接在豆腐上加盐。 不要翻,容易碎,继续炖,豆腐有水,不会焦的。

  • 4

    倒入开水,接着盖锅盖炖豆腐。 让虾的鲜味和豆腐融合在汤里

  • 5

    最后一步,下豌豆,(水淀粉加在豌豆里面纯粹偷懒) ,搅动一下,汤再次沸腾即可起锅。 豌豆生一点也很好吃,很甜。

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“三鲜汤”的6种做法