油闷大虾

油闷大虾

用户名:周大帅的私房菜

时 间:2015-09-16 01:08:13

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简介

家常菜王牌~油闷大虾

用料

适量 明虾 半个 生姜
半个 大蒜 少量 大葱
适量 老抽 适量
适量 少于
适量 蚝油

做法

  • 1

    明虾洗净~用牙签延着明虾背~挑出黑筋~如果闲麻烦!就免去这一步~(因为在外面吃饭~饭店也不一定做这一步~而且我们吃了不也没事吗)~

  • 2

    1)半块生姜切成姜泥~一半放碗里备用~一半放跟明虾混在一起~2)半个大蒜切成蒜泥~一半放碗里备用~一半跟明虾混在一起~(简单的说就是用姜泥~蒜泥对明虾进行腌制~)3)大葱切3~4段放在装有姜泥~蒜泥的碗里~备用

  • 3

    锅內多放油~烧热后倒入姜泥~蒜泥~大葱段爆香后~倒入明虾~快速翻炒~变红后倒入老抽多放~然后醋一汤勺~蚝油一小勺~料酒少许~盐少许~糖一汤勺~锅內继续油爆炒

  • 4

    用一小勺摇起汤汁~汤味呈现一不盐~二不甜~三出香味~四蒜泥~姜泥入口激化吃不出姜泥味蒜泥味即可出锅~

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