虾见面

虾见面

用户名:titi小谈谈

时 间:2019-04-16 07:18:02

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简介

快手凉面,适合夏季,做好后放冰箱可以冷藏两天,我一次做了两人份的。

用料

200g 新鲜明虾 300g 水面
适量 胡萝卜 适量 芹菜
适量 麻油 适量
适量 生抽 200g 色拉油

做法

  • 1

    材料除了面之外都洗净,准备好一盆凉开水。

  • 2

    虾去头,尾部对半划一刀,加入盐腌渍十分钟,头不要扔掉。芹菜切断,胡萝卜切丝。

  • 3

    起油锅,加入色拉油,把虾尾炸熟。

  • 4

    油可以继续用,熬虾油.

  • 5

    煮一锅水,加入盐,放入芹菜和胡萝卜焯水。

  • 6

    取出蔬菜,煮面条,煮熟就好,不要太烂。煮好后马上捞出,冷水冲洗,放入凉开水过一遍,要直接吃的,必须矿泉水或者凉白开。

  • 7

    面里加入芹菜和胡萝卜,炸好的虾,加入麻油和熬好的虾油拌匀,再加入生抽,我用的是寿司酱油,更加柔和些。

  • 8

    拌好后装盘,可以加入芝麻花生,点缀,喜欢辣的可以加点辣椒面,我家只有芝麻,而且是黑色的,将就啦。

  • 9

    非常简单味美的一款快手菜

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