糖醋虾

糖醋虾

用户名:九色鹿

时 间:2011-01-04 18:18:28

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简介

糖醋虾做法简单,味道鲜美,虾壳红艳,质脆味香。看来家常菜也可以列入宴客菜的名单。

用料

明虾(或对虾)
胡椒粉 料酒
花椒
白糖
色拉油

做法

  • 1

    将虾剪去须、脚、头尖,洗净沥干水分,用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟

  • 2

    锅中放入色拉油(此时油量稍多一些),花椒、姜片爆香将原料沥出

  • 3

    将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起

  • 4

    炸好的虾捞出备用

  • 5

    锅中留底油(此时油量不要太多),重新加入姜片、葱段、蒜片爆香

  • 6

    加入糖、醋

  • 7

    同时加入水淀粉调成糖醋汁

  • 8

    将炸好的虾入锅,颠翻几下

  • 9

    出锅装盘即成

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