海鲜意面

海鲜意面

用户名:虎妈尚菜

时 间:2010-10-27 09:48:14

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简介

偷工不减料的半洋式美味午餐, 虽然跟所谓国际标准的“海鲜意面”有差距,但用心用情做出来的滋味一样丰富胃的想法和情趣!

用料

1碗 意大利螺丝面 800克 海虾
2个 番茄 1根 芹菜
1个 洋葱 1勺

做法

  • 1

    海虾洗净跟冷水一起下锅,开大火煮

  • 2

    煮开后撇去浮沫,再煮1-2分钟即可捞出,虾汤留着另有用处

  • 3

    将捞出的虾控干水分后剥皮去虾线后待用

  • 4

    将煮虾的汤过滤,去浮沫、渣子后倒另一个锅内

  • 5

    大火煮开后,倒入一碗意面,1小勺盐,中火煮

  • 6

    煮的中间要随时撇去浮沫

  • 7

    煮至意面整体颜色变浅并稍通透,可以拿出一个尝尝,若没有硬硬的夹心就可以关火了

  • 8

    将意面捞出,然后倒入少许的橄榄油,拌匀待用

  • 9

    煮面的时候可以将番茄、芹菜、洋葱切好备用

  • 10

    小火,锅中放入少许的橄榄油,再加入番茄翻炒

  • 11

    大火炒至番茄出水软烂,加入洋葱翻炒数下

  • 12

    再加入芹菜,此时要将火调小

  • 13

    放入煮熟的意面,翻炒均匀

  • 14

    加入虾仁

  • 15

    再加入一点点盐(面已经有盐味了),翻炒均匀即可关火

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