爆炒河蚌

爆炒河蚌

用户名:心情画廊

时 间:2014-11-04 23:32:25

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简介

用料

蚌肉 数只 干红椒
青蒜杆子
紫苏叶 料酒
淀粉水
酱油 蚝油

做法

  • 1

    改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟

  • 2

    青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁

  • 3

    坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~

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