河蚌咸肉豆腐煲

河蚌咸肉豆腐煲

用户名:木可家

时 间:2011-05-08 00:52:32

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简介

用料

河蚌 咸肉
豆腐 冬笋
胡椒粉

做法

  • 1

    把河蚌肉切成均匀的小块(较硬处可以用刀柄捶几下),用盐搓洗2-3遍,直至把河蚌肉上的粘液洗净

  • 2

    把洗净的河蚌肉放入砂锅内,加料酒没过河蚌肉,烧开并煮几分钟

  • 3

    砂锅内加姜片和水,烧开后撇去浮沫

  • 4

    加入切好的咸肉片,烧开后转小火

  • 5

    大约半小时后再加入豆腐和冬笋

  • 6

    小火炖至河蚌肉软烂,豆腐起孔后加盐调味即可

  • 7

    起锅后可撒些胡椒粉

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