花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋

用户名:馨怡煮香香

时 间:2018-10-20 14:00:59

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简介

今天做的这道花蛤蒸蛋,就是利用了贝类含锌高的特点,用食物进行补锌,虽然花蛤的吃法很多,煮食、凉拌、爆炒、做馅都可以,但如果与鸡蛋搭配,那么一起蒸熟食用是营养吸收最全面的。

用料

花蛤 鸡蛋
香葱 白开水
生抽
香油

做法

  • 1

    花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净

  • 2

    花蛤入沸水锅中汆烫至壳开

  • 3

    捞出沥干水

  • 4

    花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩余丢弃

  • 5

    鸡蛋磕开加入少许盐打散

  • 6

    打匀之后过筛去掉蛋液泡沫

  • 7

    加入鸡蛋液两倍的白开水。(或温水)

  • 8

    放入花蛤肉搅匀

  • 9

    盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼

  • 10

    冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎

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