排骨酸菜煲

排骨酸菜煲

用户名:心态好好

时 间:2016-02-21 17:18:05

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简介

今天的这道菜,是砂锅白肉的家常改良版。它是冬季咱家餐桌上最不能错过的暖身菜.这道菜,用五花肉做的是肥而不腻,用脊骨和排骨做的是瘦而不柴。

用料

400克 酸菜 8块 排骨
6-8个 北极虾 1把 粉丝
10ML 适量
3克 2克 白胡椒
适量 葱姜 少许 八角

做法

  • 1

    香菇泡发洗净、北极虾解冻备用

  • 2

    葱姜洗净切好备用

  • 3

    小排泡去血水洗净,高压锅中加入1000毫升冷水,放入排骨、八角、葱姜、盐炖好

  • 4

    盛出排骨备用,将排骨汤滤除调料备用

  • 5

    酸菜用清水快速清洗一遍。攥干水份

  • 6

    粉丝用冷水冲洗干净

  • 7

    加热砂锅,放入葱姜炒香

  • 8

    放入酸菜、白胡椒粉和绵白糖翻炒,炒出酸菜的香味

  • 9

    酸菜出香味后,加入炖排骨的汤烧开

  • 10

    加入香菇和北极虾,大火烧开

  • 11

    烧开后,盖上锅盖,中火炖5-8分钟

  • 12

    下入洗干净的粉丝,根据自家的口味,适量加入盐,开大火煮到粉丝熟了关火,放入鸡汁即可

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