豉汁粉丝蒸鲜贝

豉汁粉丝蒸鲜贝

用户名:桑梓-平常禅

时 间:2014-04-13 09:42:49

所在分类:

分享到:
简介

用料

6个 鲜贝 1小把 细粉丝
4 大蒜 1大匙 阳江豆豉
2大匙 植物油 2根 香葱

做法

  • 1

    将鲜贝肉从壳中取出,用水洗净,并用刀对片成蝴蝶片(既背部相连,腹部切开)。并用刷子把鲜贝壳里外都刷干净备用

  • 2

    细粉丝放入温水中泡软后备用。大蒜去皮剁成泥、豆豉剁成末。葱切末

  • 3

    锅中入1大匙油,4成热后下入蒜末和豆豉末,小火炒出香味后(时间约20秒)关火盛出待用。此即为豉汁

  • 4

    把泡软的粉丝卷成雀巢状放入鲜贝壳里,并把鲜贝肉放在粉丝上

  • 5

    将豉汁均匀淋在鲜贝上。蒸锅入水,水开后大火蒸6分钟

  • 6

    取出后,将葱碎撒在鲜贝上,烧热剩下的油,淋在香葱碎上即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单