海鲜烩饭

海鲜烩饭

用户名:张饽饽

时 间:2014-08-14 04:03:24

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简介

用料

基围虾 贻贝(青口)
小章鱼 扇贝
黄咖喱粉 柠檬
大蒜 紫洋葱
红椒
大米

做法

  • 1

    把贻贝用刷子清洗干净用水泡着 基围虾剪掉扎嘴的枪 扇贝很好杀最好别在市场就杀到家会不新鲜 用刀慢慢抵住肉柱把它划下来自然就开了 把扇贝肉放一点点料酒备用 章鱼用白醋涂抹皮 皮会很容易撕下来 这是我们不必要吃的一部分 清理干净切成6厘米小段儿备用 洋葱切粒 红椒切圈

  • 2

    热油锅 放入蒜泥 记得要多一点 炒香 放入一半的基围虾一半的贻贝和全部扇贝丁和鱿鱼 甜椒圈 略微炒熟捞出备用

  • 3

    这时低油尚在直接下入洋葱丁 炒香 放入洗干净的大米 加入黄咖喱粉 盐 煸炒 这时候要放料酒 炒制片刻加热水 略微没过米 把剩下的生海鲜一起倒入拌匀 闷20分钟

  • 4

    等米饭成熟把炒熟备用的料一起下入 大火炒 但要小心的把料翻炒均匀 就可以出锅了

  • 5

    根据喜好配些柠檬 吃起来更清爽

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