香蒜焗烤青口

香蒜焗烤青口

用户名:南半球的小猫

时 间:2012-11-10 14:47:28

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简介

用料

20只 Mussel 2瓣 大蒜
少许 干白葡萄酒 香菜
干牛至 约1cup 面包屑
35g 融化的黄油 1个 柠檬
适量 橄榄油

做法

  • 1

    煮mussel:把mussel洗净,码在锅里,淋入少许白葡萄酒(煮mussel不需大量液体,一点点足以,让锅里有些水汽),盖上锅盖,大火煮4-5分钟

  • 2

    烤盘里垫一层烘培纸备用

  • 3

    煮好的mussel若有没打开的,说明不新鲜,丢弃不要

  • 4

    另准备小碗,把蒜末,香菜末,牛至,面包屑和融化的黄油混合均匀

  • 5

    烤箱预热220摄氏度

  • 6

    把mussel肉取下来放在其中一半的壳里,然后置于烤盘上,另一半壳丢掉不用

  • 7

    用小勺子舀起面包香料碎,均匀铺在mussel上(此时可以撒些橄榄油在表面,吃起来会更润些,也可以省略)

  • 8

    放入预热的烤箱,grill档(即上火)5分钟左右,至面包屑成金黄色即可

  • 9

    取出,用香菜末装饰,与柠檬块一起装盘上菜(吃的时候根据喜好可以挤些柠檬汁食用)

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