西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭

用户名:食尚小米

时 间:2012-07-21 22:12:40

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简介

这是一道传统的西班牙饭,配搭新鲜的海产和肉类,佐以蔬菜一起食用,膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香,很适合大人小孩食用。

用料

泰国香米 鲜虾
切条 鱿鱼 切条 鸡腿肉
橄榄油 (牛头牌) 海鲜高汤
迷迭香 鼠尾草
必须要 藏红花 6个(大个的) 文蛤
6个 青口贝 小茴香
黑胡椒碎 白葡萄酒
红彩椒 黄彩椒
法香 2个切片 番茄
柠檬

做法

  • 1

    泰国香米泡20分钟沥水备用

  • 2

    番红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁

  • 3

    一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟

  • 4

    锅烧热煸香黄油洋葱丁

  • 5

    海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐

  • 6

    海鲜炒至5-7分熟即可

  • 7

    另取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香

  • 8

    加入泡过的香米翻炒

  • 9

    翻炒至透明,火力以中小火即可

  • 10

    倒入番茄片、倒入番红花水和汤

  • 11

    以中火烧5分钟后,、放入鸡腿肉

  • 12

    倒入杂海鲜后,加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎,盖上锅盖闷5分钟后

  • 13

    改最小火再闷10分钟即可

  • 14

    开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了

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