台湾蚵仔煎

台湾蚵仔煎

用户名:董太厨房

时 间:2012-02-21 22:47:15

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简介

去过台湾并吃过台湾蚵仔煎的人都知道,台湾每一家的蚵仔煎味道都有所不同,每一家都有各自的特点,尤其酱料。虽然外面各小吃街都有卖,但要想吃正宗的蚵仔煎真是不容易,出于对它的热爱就开始研究,看了很多菜谱、视频自己尝试来做,并不断改良,终于做出了自己觉得正宗的台湾蚵仔煎,喜欢它的朋友们不妨一试

用料

5-8只左右 蚵仔(牡蛎) 30g 红薯粉
60g 1个 鸡蛋
少许 小白菜 适量 泰式甜辣酱

做法

  • 1

    准备好材料

  • 2

    将水和红薯粉调和,并将小白菜切碎备用

  • 3

    取一平底锅,锅中倒入适量的油,待油热后倒入调和好的粉汁,并放入蚵仔(因粉汁沉淀,所以倒粉汁时搅拌均匀再倒入)

  • 4

    放个鸡蛋进去,并打散摊匀

  • 5

    将切好的小白菜放入。反面小火再煎1分钟即可

  • 6

    大功告成

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