捞汁什锦

捞汁什锦

用户名:秋凉

时 间:2014-12-07 07:28:44

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简介

用料

一个 冰鲜鱿鱼 适量 金针菇
泡发木耳 魔芋丝
青瓜 豆干
两叶 甘蓝 半个 洋葱
一个 西红柿 味极鲜酱油
海天生抽 蚝油
冰糖 (或米醋) 苹果醋
山西老陈醋
鸡精 (辣椒油) 红油
花椒油 麻油

做法

  • 1

    捞汁:先将冰糖加些水在锅中融化成冰糖水,倒入盆中,依次放入捞汁的所有原料搅拌均匀,即成捞汁。(可放入冰箱冷藏后浇在菜上会更爽口开胃)

  • 2

    将鱿鱼撕去外面的皮、清理干净内脏、切圈;金针菇去根,泡发木耳剪去根部,烧一锅开水,分别焯烫金针菇、木耳、鱿鱼圈,分别捞出过冷水沥干备用

  • 3

    豆干、洋葱切丝,西红柿切块,青瓜拍大块,甘蓝直接用手掰成大块,魔芋丝用清水浸泡一会捞出沥干备用

  • 4

    将所有材料码入一个深点的盘中,浇上调好的捞汁即可

  • 5

    此菜特点:酸辣回甜,解腻开胃

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