厦门蚵仔煎

厦门蚵仔煎

用户名:食尚小米

时 间:2013-07-15 13:25:48

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简介

蚵仔煎一定出锅趁热吃,牡蛎的鲜香,让我想起了久违的海边!

用料

牡蛎(不带壳) 茼蒿
鸡蛋 香葱
纯番薯粉
鸡精 淀粉
料酒 番茄沙司
蒜蓉酱

做法

  • 1

    将纯番薯粉放水调匀

  • 2

    平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟

  • 3

    再加入挑好的番薯粉,一起煎至凝固、呈透明状

  • 4

    加入鸡蛋,放盐、胡椒粉、绍酒调味

  • 5

    将鸡蛋打散均匀的摊熟

  • 6

    放上茼蒿,将正反两面煎熟,吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可

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