西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭

用户名:冰是熟睡的水_5auv

时 间:2010-11-04 04:31:39

所在分类:

分享到:
简介

海鲜饭,一个人的饕餮大餐!海鲜,各类蔬菜的完美混搭,喜欢的跟着冰水MM动起来吧。

用料

5只 海虾 50g 鱿鱼
5-6只 蛤蜊 3-4只(若有,没有可以忽略) 青口
2个(去皮) 西红柿 1/2个 洋葱
半根 长茄子 3棵 小芹菜
15g 黄油 150g(提前温水泡软) 大米
少许 胡椒粉(黑白均可) 100g 新鲜菠萝

做法

  • 1

    部分原料,芹菜、切段,茄子、洋葱,西红柿(去皮)、菠萝均切丁块;所有海鲜焯水煮一下(汤留着待用)

  • 2

    热锅放入黄油融化

  • 3

    依次加入洋葱,炒软后加入西红柿,焯出汁水后加入茄子丁一起翻炒。

  • 4

    炒成浓稠状态

  • 5

    放入牛肉沫继续翻炒,焯至肉末泛白

  • 6

    放入泡好的大米(大米提前用温水浸泡,待大米发白,手指可以掐断即可)大概1小时左右吧)做海鲜饭之前先浸泡大米,而后处理其他食材,等完成2-6步骤时,米就可以泡好了!

  • 7

    放入大米后就要不断搅拌,免得糊锅,根据米饭的程度逐渐加入之前煮海鲜的汤汁,要一点一点的加入,米是会吸收水分的!

  • 8

    等待大米洗饱水分,八成熟时加入海鲜翻炒均匀,而后加入芹菜一起翻炒

  • 9

    出锅前放入菠萝翻炒出香味,而后放入盐、胡椒粉调味,出锅装盘即可!

  • 10

    先将虾放在碗底,其他的根据自己喜好装入碗内压实,然后倒扣在盘子里,即可!

该菜谱来源于用户上传打印菜单