红烧鲤鱼

红烧鲤鱼

用户名:丫丫小屋

时 间:2010-08-15 23:46:25

所在分类: 热菜 咸鲜 三刻钟 普通

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简介

用料

一尾 活鲤鱼

做法

  • 1

    原料:活鲤鱼一尾,香菇,葱,姜,蒜,香葱末适量 将鲤鱼处理好后,去掉腥线,用盐这些步骤省略了没拍,鲜香菇切片,料酒,葱,姜腌制10分钟

  • 2

    锅内加油,加入八角 ,加入冰糖块

  • 3

    加入葱,姜,蒜

  • 4

    将处理好并腌制好的鲤鱼放入,放在葱,姜,蒜上面,这样既不沾锅,又省去煎鱼的过程

  • 5

    加入生抽

  • 6

    加入老抽

  • 7

    加入少许料酒

  • 8

    加入适量的醋

  • 9

    一次性加入没过鱼的水,开后煮一会,加入鲜香菇片

  • 10

    大火开后转小火炖制1小时,大火收汁

  • 11

    成品

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