花蛤干瘦肉手工面条

花蛤干瘦肉手工面条

用户名:dorothyke

时 间:2020-11-22 04:09:37

所在分类:

分享到:
简介

这是第一次上传食谱,本人吃货一枚,喜爱各种美食,尤其是面条。所以我想我的小小厨房就以面条开始吧。这个手工面条是我的最爱之一,很Q,很弹,这是第一次用花蛤干煮面,煮出来的味道超赞,所以就拿来献丑吧。

用料

500g 手工面条 50g 花蛤干
150g 五花肉 200g 瘦肉
300g 青菜 些许 韭菜 葱

做法

  • 1

    取花蛤干泡发,差不多15分钟左右即可。我喜欢用干贝,花蛤干或者是海米,虾皮海鲜干货煮面条之类的,干货有独特的咸香味,可以不用味精,鸡精和盐巴,就能把汤调得很美味。我觉得真正的美食不是靠各种各样的调味料调出来的,而是要充分的利用食物原来的味道,进行谐和。

  • 2

    五花肉主要是切块,过油。因为猪油煮出来的面会更香点哈,不喜欢猪油的小伙伴们也可以直接用花生油或者玉米油啥的。依各自爱好吧。我这边用的新鲜的香菇,要是干的香菇也是可以的,两种口味也是不一样的。

  • 3

    锅里先倒入些许油,然后把五花肉下锅,用小火先把猪油控出来。直到五花肉呈金黄色。而且这个时候五花肉上的瘦肉脆脆的香香的,也是很好吃的哦

  • 4

    这时再把瘦肉倒入,然后把蒜头,葱头,香菇和泡好的花蛤干一起倒入,先用大火炒一两分钟。然后用小火煸香一会,直到蒜头和葱头也呈金黄色,就可以导入清水了。

  • 5

    倒入清水,这时开大火,水烧开之后,可以尝一下汤是否够咸,不够的话可以加少许的盐巴。我这次煮的是四个人的量,用了50g的花蛤干,基本就没有用什么盐巴。汤看了之后就可以闻到浓浓的花蛤干的咸香味了。然后下咱们的手工面条啦

  • 6

    面条煮开了之后,差不多再煮个3分钟左右,放入青菜,淋上些许油,盖锅闷个2分钟左右,然后拌一下把分开,哦啦,香喷喷的手工面条起锅咯。

该菜谱来源于用户上传打印菜单