蘑菇大葱煎饼

蘑菇大葱煎饼

用户名:睡觉绵羊

时 间:2015-09-30 08:31:02

所在分类: 热菜 咸鲜 半小时 简单

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简介

上次用蔬菜大葱做了土豆大葱馅饼,好香。
蔬菜大葱甜而不辣,冷天吃可以改善血液循环,好吃又暖身。
就总惦记着想用大葱炒次新鲜蘑菇吃,多点汁,该很不错。
再摊张煎饼铺底下,有汁有味,吃得舒舒服服。

用料

50 g 面粉 1个
5-6 个 新鲜白蘑菇

做法

  • 1

    煎饼部分:将面粉、蛋和盐搅拌均匀。

  • 2

    加入适量水,成为自己想要的形态。水多一点,饼煎出来自然也软一点;少一点,就相对硬一点。搅拌到完全均匀,不要有面粉颗粒。静置20分钟。

  • 3

    蔬菜大葱切成细圈。

  • 4

    蘑菇洗净,切成片。大蒜切碎。

  • 5

    锅里给少油,28 ,30cm直径的锅应该差不多,小火摊煎饼。

  • 6

    边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出现金黄色。装盘。

  • 7

    蘑菇大葱部分:锅里给少油将大蒜和大葱炒香。

  • 8

    加入蘑菇,淋上生抽,炒开。

  • 9

    加入适量蔬菜汤,中火烧。

  • 10

    汁不要收干。最后用盐、胡椒调味,勾芡,盛在煎饼上。撒上些香葱和甜椒,刀叉上吧。

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