酸菜炖筒骨

酸菜炖筒骨

用户名:亲爱的未央

时 间:2010-10-29 22:45:17

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简介

东北的小伙伴给寄了很多酸菜来,因为自己一直很喜欢喝汤,又喜欢吃酸菜雪菜类食品,所以呢,必须得做个酸菜炖筒骨来,大大一份吃起来那酸爽,简直太满足了!

用料

一根(依个人爱好增减) 筒骨 一包(依个人爱好增减) 酸菜
若干(本次放了60克大约) 文蛤 若干 料酒
若干 若干,可不放 枸杞
若干

做法

  • 1

    筒骨洗净,放锅里大火煮沸,再煮五分钟左右,然后把水沥干,洗净。

  • 2

    重新放回砂锅开始炖,先用大火,后调至小火慢炖,时间越久越好,我这次大概炖了2小时左右,中途加入料酒和盐

  • 3

    炖筒骨的同时,准备好其他材料,酸菜拆包,文蛤洗净,其实,用牡蛎(生蚝)味道会更鲜美!我用的是榆园酸菜,淘宝购得,味道很赞!

  • 4

    最后,加入酸菜,文蛤(或牡蛎)枸杞,再小火扽20分钟以上。

  • 5

    起锅开吃!

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