牡蛎香辣酱

牡蛎香辣酱

用户名:百合-81

时 间:2012-04-13 19:54:11

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简介

面条的天敌,米饭的克星,无法低调的下饭神器--牡蛎香辣酱,味道惊艳,好吃到爆。家中有牡蛎干的亲可以做成这款酱。香辣百搭,百吃不厌。

用料

牡蛎(生蚝)干 黄豆酱
圆葱
芝麻粉
花生仁 玉米油
干辣椒 新鲜蛇椒

做法

  • 1

    牡蛎干用水浸泡軟,抓洗两遍,再用盐水洗一遍。冲洗干净,放入碗中,碗中略给一点水,入微波炉打两分钟至基本熟软。

  • 2

    取出,倒去碗里剩余水分,入料理机打成小颗粒,不用太碎。

  • 3

    花生米用微波炉打成金黄香熟,去皮,入料理机简单破碎一下,保留大颗粒状态,不用打成粉末。

  • 4

    准备蒜米,姜切成小块。

  • 5

    干椒洗净去蒂,蛇椒洗净。

  • 6

    圆葱切成颗粒。

  • 7

    白芝麻粉。

  • 8

    海天黄豆酱。

  • 9

    干椒入料理机打碎。

  • 10

    不用取出干椒碎,直接放入蛇椒,姜,蒜。

  • 11

    搅打成小颗粒。

  • 12

    取出。

  • 13

    锅中放玉米油,稍热后放入牡蛎翻炒。

  • 14

    放入辣椒姜蒜混合体和圆葱。

  • 15

    翻炒。

  • 16

    放入海天黄豆酱。

  • 17

    翻炒。

  • 18

    放入芝麻粉。

  • 19

    翻炒均匀。

  • 20

    关火。倒入花生。

  • 21

    翻拌均匀,完成。

  • 22

    拌面,就米饭,卷饼,蘸凉菜,总之怎样吃都行了。

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