海风生蚝

海风生蚝

用户名:Cocoisa

时 间:2011-04-27 21:39:09

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简介

因为自己非常喜欢吃生蚝。所以在家里买了烤箱后就去海鲜市场捞了很多只生蚝回来做着吃。 这个方子是在吃过的各种生蚝中总结出来的。 蚝肉鲜美,很多地方的做法喜欢放青红椒 姜蒜末和各种调料。 但是我自己还是觉得要用最简单的佐料保留海鲜的原始味道才最好。~\(≧▽≦)/~对嘛?

用料

自选 新鲜生蚝 自选 大蒜
一瓶 海南黄灯椒酱 一颗 柠檬

做法

  • 1

    新鲜生蚝,壳外面洗刷干净。用小刀从侧面入开口。(我是在海鲜市场买的整只的自己回来处理,若买生蚝的地方可以帮你处理 则省略。)

  • 2

    大蒜切碎末,下油锅煸炒出香味,盛出备用。(此处油请多放点。)

  • 3

    生蚝平放上烤架。(这里的话,如果家里有条件碳烤当然更好,如果没有,普通烤箱也是很好的。

  • 4

    将大蒜末连同油浇在生蚝上。进烤箱,200度烤10分钟左右。(忘记拍照了...= =)

  • 5

    出炉后,请浇上黄椒酱。(这里无意做广告啊,黄灯椒是海南的特长,有很多种牌子的,最常见的牌子就是椰乡春光什么的,我试过很多种,觉得这个牌子的味道最佳。不过椰乡春光和其他牌子也很不错,只是这个入味些。这也是不选用青红椒的原因,不够突出鲜香。)

  • 6

    然后再挤上柠檬汁。必不可少的步骤哦。接着请跟着柠檬黄椒咸香鲜去感受生蚝的美好吧~╮(╯▽╰)╭

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