蒜蓉烤生蚝

蒜蓉烤生蚝

用户名:Amanda的小厨房

时 间:2016-10-18 13:52:26

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简介

用料

12只 生蚝 5瓣 蒜头
一根 半个 红辣椒
一小撮 白胡椒 适量

做法

  • 1

    烤箱预热200度。将葱切葱花,蒜头压成蒜蓉,红辣椒切细末

  • 2

    在小锅里加3大勺油,下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白

  • 3

    蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀,再拌入白胡椒和适量盐

  • 4

    准备好配料后再撬生蚝,观察下蚝壳,找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝,将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点

  • 5

    平行的转动小刀找出施力点,用力往上撬开一个小缝

  • 6

    此时不要蛮力打开蚝壳,有一块肌肉是连接上下壳的,用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉,会明显感觉壳很容易就分开了

  • 7

    将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可,摆放在烤盘上

  • 8

    将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上,每只约半小勺

  • 9

    入200度烤箱,放在上层烤8-10分钟即可

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