蒜蓉烤生蚝

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简介

用料

做法

• 1

  烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末

• 2

  在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白

• 3

  蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐

• 4

  准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点

• 5

  平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝

• 6

  此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了

• 7

  将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上

• 8

  将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺

• 9

  入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可