海参发制

海参发制

用户名:Jennifer爱美食

时 间:2012-04-21 14:22:36

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简介

海参具有强身健体,滋阴养颜,具有提高机体免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、补肾壮体等生理功能。

用料

海参
冰箱

做法

  • 1

    选取一串海参,因发制过程复杂,可以一次发制多点,多次食用。

  • 2

    将海参放入温水中回软,待水凉至室温放入0~4度冰箱内冷藏,24小时左右。

  • 3

    回软后,将海参捞出,沿海参腹部(刺少的一面),从口器(中间圆圆的一个口)向两尾部全部剪开,将海参口器去除干净后,用水清洗干净,尽量不要划筋。

  • 4

    在干净无油的锅中加入纯净水,待水烧开后,将海参放入锅中,保持沸腾40到50分钟左右(具体时间视海参状态决定,将海参捞出放水中试手感,海参内外均有韧性即可)。

  • 5

    将海参捞出,放入纯净水中放凉。将凉透的海参放入0到4度冰箱冷藏发制46小时左右,根据个人口感,可继续发制或速冻试食用。

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