米氏三鲜水饺

米氏三鲜水饺

用户名:千与_momo

时 间:2010-06-18 00:38:50

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简介

吃了这么多年饺子,我觉得还是三鲜馅饺子最好吃!

用料

韭菜 猪肉
鸡蛋 鲜虾仁

做法

  • 1

    米氏三鲜水饺   1 买来的猪肉馅半斤用刀再剁细成蓉   鲜虾肉2两剁成虾泥或切成小块   葱姜切末   与肉馅虾泥一起放生抽老抽各少许   五香粉   耗油  味精香油   各少许   加入适用肉馅的盐量  将肉馅充分拌匀     放置约15分钟入味   2鸡蛋打散油热后倒入锅中摊成鸡蛋片  并在锅中打散成小碎片   注意鸡蛋入锅后马上搅动不要煎成焦黄色   碎后关火放凉 备用   3, 韭菜切碎后放入盆中加少许植物油拌匀  这一步骤 是为了锁住韭菜水分防止加盐后韭菜出水    4   将调好的肉馅  放凉的鸡蛋碎一起放入盆中与加了油的韭菜搅拌均匀   加盐少许   注意  肉馅里的盐不足以全部   所以此时加盐补充至全部用量    4  取生鸡蛋一枚打入办好的馅中  用筷子搅拌均匀   待用![色][色][色]   如果宝贝切的虾肉可以挑出来就每个饺子里面放一块    嘿嘿……   米氏三鲜水饺热气腾腾  好吃忘不掉

  • 2

    本菜谱没有确定食材比例,我本身不爱吃太多肉的,如果喜欢吃肉的可以调整肉的比例!如果是海三鲜水饺,可以再加入海参,贝柱等海鲜!哈哈…

  • 3

    本图片是盗版,非本人拍摄!步骤也是之前为兰宝写的发在微信里的,所以拿来照搬,没有分开。

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