滑溜三鲜

滑溜三鲜

用户名:桃园

时 间:2015-12-31 23:41:34

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简介

用料

一块 鸡胸肉 三、四只 海参
一根 茭白
一茶勺 料酒 适量
适量 淀粉 半碗 高汤
一汤勺 生抽

做法

  • 1

    鸡胸肉切薄片,用加了料酒、盐、干淀粉抓匀,腌制15分

  • 2

    海参斜切片,茭白去皮切菱形薄片

  • 3

    起锅,加水,水开后将鸡肉滑至变色捞出,接着下入海参焯2分钟捞出

  • 4

    起净锅,下少许油,三四成热时下入葱姜蒜爆香锅,下茭白炒1分,下入海参、鸡肉翻炒均匀,倒入生抽、盐炒匀,下入水淀粉勾成薄芡即可

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