酱烧海参

酱烧海参

用户名:粉竽粘糖

时 间:2013-02-21 21:18:05

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简介

用料

300克 干发海参 100克 荷兰豆
2个 鸡蛋 1汤匙 豆瓣酱
1汤匙 蒜香酱 30克 红蟹籽
15克 大葱 15克

做法

  • 1

    主材备好

  • 2

    海参洗净头晚泡发好,氽水后沥干水份;大葱与姜切成碎粒,鸡蛋打发成蛋液,豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好

  • 3

    荷兰豆洗净撕边备用

  • 4

    锅放水烧开后,撒入1茶匙盐,将荷兰豆焯熟捞起,放入凉开水里泡一会,沥干水摆盘

  • 5

    另锅下油爆香大葱和姜碎,然后把豆瓣酱、蒜香酱放入,继续爆香

  • 6

    倒入海参翻炒入味

  • 7

    然后把蛋液倒入,炒至蛋液凝固装盘

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“酱烧海参”的2种做法