羊肚菌烧海参

羊肚菌烧海参

用户名:明悦朦胧

时 间:2017-09-13 00:50:52

所在分类:

分享到:
简介

用家里有的干羊肚菌,还加了干姬姑菌,烧海参,既营养又美味。如果其他菌子也可以,新鲜菌子更好。因为加了鲍鱼汁,汤汁粘稠鲜美,可以用来泡饭或者做海参捞饭,棒棒哒!

用料

4支 海参 1大把 干羊肚菌
1小把 干姬姑菌 1根 大葱
2瓣 大蒜 100g 鲍鱼汁

做法

  • 1

    干海参发好后冰箱冻存。提前1天拿出来解冻。

  • 2

    干羊肚菌和姬姑菌先清洗3遍,注意洗去菌根部附着的泥沙。然后用开水泡发一会儿。

  • 3

    将袋装的鲍鱼汁泡在开水中10分钟解冻。

  • 4

    将大葱切段,大蒜切成片。海参切成小段。

  • 5

    将泡发的菌子捞出。较大的菌子撕成小块。泡菌子的水变成红褐色,留着备用。

  • 6

    锅烧热后倒入橄榄油,加入葱段、蒜片,翻炒片刻后加入菌子,继续翻炒,稍后倒入泡菌子的水(注意只要上层中层的部分,底层有泥沙弃用)。加入适量盐,烧开一会儿。

  • 7

    加入解冻好的鲍鱼汁,加入海参,少许生抽。烧开片刻后即可起锅。

该菜谱来源于用户上传打印菜单