上汤海参面

上汤海参面

用户名:桃园

时 间:2017-05-15 08:43:54

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简介

用料

适量 面条 二条 海参
几棵 油菜 半个 西红柿
一碗 上汤 适量
适量 葱末
少许 香油 适量 香菜末
一汤勺 蚝油 一汤勺 生抽
一个 鸡蛋

做法

  • 1

    水发海参用刀在内里划上碎刀(方便入味),用水焯一下,捞出

  • 2

    油菜洗净,用加了盐、少许油的开水飞过

  • 3

    西红柿洗净切宽片,鸡蛋煮成荷包蛋。面条加水、油煮九分熟,捞出放入大碗中

  • 4

    起锅,入少许油,姜、葱花爆锅,加入生抽、蚝油、高汤及适量水,放入海参,中火煮5分钟,下盐、香油调味

  • 5

    煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片,倒上海参及汤,上撒葱花及香菜末即可

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