菠菜烧鸡蛋

菠菜烧鸡蛋

用户名:桃园

时 间:2015-01-16 03:44:13

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简介

用料

适量 菠菜 鸡蛋
两个 海参 两包 鲜骨汤
适量 水淀粉

做法

  • 1

    菠菜洗净,开水中加盐、油将菠菜焯软(6、7分熟即可),捞出用冷水过凉后挤去水份

  • 2

    锅内加少量水,加入一点盐(为的是不让鸡蛋碎掉),三四成热时将鸡蛋小心打入水中,小火慢慢将荷包蛋煮至8、9成熟捞出

  • 3

    海参用开水焯2分钟捞出

  • 4

    净锅加入半碗水,将鲜骨汤挤入水中,烧开水搅拌至酱料融化,下入海参炖三分钟,再下入菠菜和鸡蛋烧20多秒即可捞出

  • 5

    锅内余汁用水淀粉勾成薄欠淋在成菜上即可

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