海参肉丁捞面

海参肉丁捞面

用户名:灯芯绒

时 间:2015-05-18 22:38:41

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简介

用料

六只 水发海参 200克 花肉
500克 新鲜面条 一个 洋葱
一把 青菜 6只 红椒
生抽
老抽
料酒 味精
淀粉

做法

  • 1

    海参纵切成条,花肉切丁,洋葱切丁,备用

  • 2

    青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用

  • 3

    面条煮透后过凉开水,沥干备用

  • 4

    热锅下少量油,油热后下入红椒爆香

  • 5

    下入肉丁中火煸炒

  • 6

    至肉丁内大部分油被逼出,肉丁变至金黄,烹入料酒、生抽和老抽

  • 7

    下入洋葱丁大火翻炒片刻

  • 8

    下入海参条,调入适量盐、糖、味精,大火翻炒1分钟

  • 9

    淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠,出锅浇盖在面条青菜上即可

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