海参红枣牛奶布丁

海参红枣牛奶布丁

用户名:发奋图强的MissP

时 间:2014-07-15 06:02:21

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简介

前阵子研究的海参新吃法!做过三次摸索到合适的比例了就打算来发个菜谱~好像没人拿它做过甜品哇~吃起来感觉就是和红枣牛奶布丁一样~不过我起胶用的海参(¤ω¤)灵感来自花胶炖奶!因为花胶和海参一样都是炖久了会彻底化掉的补品~而花胶炖奶凉了会结成布丁状,于是觉得用海参应该是一样效果的~(好吧因为手头没花胶,海参又比较多…)做成布丁的话吃起来方便~我都是一次性做三or份也可以给小朋友吃,如果他们害怕它本来面目的话hahahahaha,只要不说完全不知道有海参的!真是伪装成甜食的高大上补品~至于泡发和海参腥味很重的问题,请看tips!!!本文为一次性做三份布丁的比例,我用的容器是3/4cup大小的 供大家参考~

用料

9 ounce (250g左右) 海参 强烈建议放
1 cup 牛奶 以下看喜好加入 桂圆
红枣圈 蜂蜜or糖
紫米

做法

  • 1

    将海参切成小丁,加入红枣 桂圆 姜片。两种方式将它熬成胶状:1. 用锅煮请尽量切小(我这个切太大煮了很久= =后来换成高压锅…)2. 高压锅(有的话推荐这个)

  • 2

    锅煮的话就小火 盖盖子,大概一个半小时

  • 3

    高压锅的话是45min 这是熬完的状态基本上没有海参的影子了

  • 4

    高压锅or小锅出来后如果太稀要继续熬煮到水量较少,胶质浓稠的状态…因为要加牛奶

  • 5

    加入牛奶,煮沸,然后可以关火,按个人口味加入蜂蜜,如果要加紫米和红豆请把煮好的这些配料于此步骤放入

  • 6

    趁热装入容器,稍微冷却后放入冰箱冷藏格(就是不结冰那层…其实我分不太清楚他们的名字…)

  • 7

    成品~~( `)红枣桂圆什么会沉底,所以下挖有惊喜~!

  • 8

    tips配图

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